小麦粉とかそば粉を使ってラーメン やうどん生そばなどを作ってきましたが、パスタも麺の仲間です。麺の仲間なら、いつもの材料と道具で出来るだろうと、人生初のパスタ作りをしました。

　パスタという物は普段ほとんど食べないので、旨さも作り方のコツもよくわかりません。 「パスタってのは卵で練るんだってね。」というぐらいしか知らないのに、それでも挑戦してみます。でも、パスはしないで作ってみました。

初めてのパスタ完成です。

＜＜パスタはパス？…パスしません!!＞＞

１： 材料一式

　材料の一覧です。初めてなのでとりあえずある物で試してみます。強力粉はCGCブランドの強力粉です。製造元などは判りません。薄力粉は日本製粉のやはりCGCマークの付いている物です。油はオリーブ油が少なかったので写真の物にしました。

２：粉をよく混ぜる

　2種類の粉をよく混ぜます。

３：水回しと捏ね

　卵に塩と油をよく混ぜてから、水回しします。そばやラーメンとは少し勝手が違います。

４：少し寝かせ

　 手捏ねも油分の影響で手の感触が全然違います。卵の色でしょうが、ラーメンより色が相当黄色くなっています。

５：足踏みと寝かせ

　足踏みを3回繰り返しさらに30分寝かせます。

６：のし始め

　 生地はうどんより弾力があります。のしが大変そうですが、ラーメンに比べればまだ良いかもしれません。

７：のしの途中で寝かせ

　 無理に急いで延ばさず、生地を少し休ませます。こうするとのばしやすくなります。

８：のし完了

　 のしが終わりました。ラーメンやそばのように薄くなくても良いので少し気が楽です。

９：切り出し

　 切り出し中。色が濃く、ラーメンやそばを見慣れているのでちょっと異質です。

１０：切り出し完了

　 初めてのパスタが切り終わりました。いつものようにキレイに並ばず、グジャグジャです。（味にはあまり関係ないと思いますが…）

１１：茹で上がり

　 茹で上がりました。黄色いうどんのように見えます。我が家ではバジルソースで食べるそうです。